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COLLI DEL TRASIMENO

DENOMINAZIONE DI ORIGINE CONTROLLATA

ANNATA: 2023

CAPACITÀ: 750 ml

GRADAZIONE: 13% vol.

VARIETÀ DELLE UVE: 100% Grechetto dell’Umbria.

VIGNETO: dei produttori associati ubicati nella zona della D.O.C. Colli del Trasimeno.

PRODUZIONE PER ETTARO: Uva: 90 q.li/ha. Vino: 55 hl/ha.

VINIFICAZIONE: Pressatura: soffice e immediata delle uve intere con separazione delle bucce. Decantazione: statica a bassa temperatura. Fermentazione alcolica: condotta a temperatura controllata inferiore a 18°C in vasche di acciaio inox per conservare inalterati gli aromi.

IMBOTTIGLIAMENTO: a partire dal mese di marzo successivo alla raccolta.

AFFINAMENTO: 2 mesi in bottiglia.

PRODUZIONE MEDIA ANNUA: 40mila bottiglie circa.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Colore: giallo paglierino tenue. Profumo: pulito con sentori di fiori bianchi e fragranza di mela. Sapore: secco, con gradevoli note di frutta bianca trasportare da decisa freschezza.

CONSIGLI DEL PRODUTTORE: Abbinamento: antipasti, primi piatti leggeri, pesci e carni bianche, ottimo come aperitivo. Note di servizio: servire alla temperatura di 12°C nel bicchiere da bianco giovane.

ALLERGENI: contiene solfiti.