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COLLI DEL TRASIMENO

DENOMINAZIONE DI ORIGINE CONTROLLATA

ANNATA: 2023

CAPACITÀ: 750 ml

GRADAZIONE: 12,5% vol.

VARIETÀ DELLE UVE: 60% Trebbiano, 40% Malvasia del Chianti e Grechetto.

VIGNETO: dei produttori associati ubicati sulle colline di Castiglione del Lago, Piana e Petrignano del Lago.

PRODUZIONE PER ETTARO: Uva: 90 q.li/ha. Vino: 55 hl/ha.

VINIFICAZIONE: Pressatura: soffice delle uve con pressatura pneumatica. Decantazione: statica del solo mosto fiore a freddo. Fermentazione alcolica: ad una temperatura non superiore ai 18°C

IMBOTTIGLIAMENTO: a partire dal mese di febbraio successivo alla raccolta.

AFFINAMENTO: 2 mesi in bottiglia.

PRODUZIONE MEDIA ANNUA: 100mila bottiglie circa.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Colore: giallo paglierino scarico e leggere note verdoline, limpido. Profumo: intenso e fine, caratterizzato da una ricca nota di frutta fresca e delicati toni floreali. Sapore: Secco, piacevolmente fruttato, morbido ed elegante.

CONSIGLI DEL PRODUTTORE: Abbinamento: ideale come aperitivo, sposa gli antipasti delicati, i crostacei al vapore e le preparazioni di pesce nobile arrosto. Note di servizio: servire alla temperatura di 12°C nel bicchiere da bianco giovane.

ALLERGENI: contiene solfiti.