Poggio Petroso Riserva 2018

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DENOMINAZIONE DI ORIGINE CONTROLLATA

RISERVA

ANNATA: 2019

CAPACITÀ: 750 ml

GRADAZIONE: 14% vol.

VARIETÀ DELLE UVE: 100% Trasimeno Gamay.

VIGNETO: singolo vigneto situato nel Comune di Panicale. Sesto d’impianto: tradizionale (3×1). Sistema di allevamento: cordone speronato. Età media delle viti: avanzata.

PRODUZIONE PER ETTARO: Uva: 40/45 q.li/ha. Vino: 25 hl/ha.

VINIFICAZIONE: nel vigneto i grappoli subiscono un intervento di diradamento nel corso della fase dell’invaiatura allo scopo di conservare i migliori grappoli. Al momento della vendemmia una rigorosa selezione manuale consente di vinificare i grappoli di qualità ancora superiore, che saranno diraspati e pigiati in modo soffice. Il mosto, trasferito in piccole vasche di acciaio inox a temperatura controllata, svolge la fermentazione in 10-12 giorni, per proseguire la macerazione per altri 20 giorni circa. Compie la malolattica in acciaio prima di essere trasferito in grandi botti di rovere francese, nelle quali sosta per 12-14 mesi. Al termine dell’affinamento in legno riposa per alcuni mesi in vasca di acciaio e successivamente sarà preparato per l’imbottigliamento.

IMBOTTIGLIAMENTO: a partire dal mese di agosto, dopo 24 mesi dalla vendemmia.

AFFINAMENTO: 24 mesi in botte grande, come da tradizione, e 10-12 mesi in bottiglia.

PRODUZIONE MEDIA ANNUA: 3.500 bottiglie.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: rosso rubino vivo e intenso, assume sfumature color granato nel corso dell’affinamento in bottiglia. Al naso sprigiona profumi floreali di rosa e da bacca di mirto, espressione più pura e originale del Gamay Perugino. Attraverso l’affinamento in bottiglia gli aromi si presentano sempre più complessi ed intriganti e ricordano anche il finocchietto selvatico e sentori di erbe mediterranee. Al gusto ha un ingresso dolce ed invitante, morbido, strutturato, con un tannino gentile e vellutato.

CONSIGLI DEL PRODUTTORE: un vino da ascoltare mentre racconta le storie e la magia dei nostri luoghi. Un vino per accompagnare i piatti di terra della tradizione e condividere il tempo della vita.

ALLERGENI: contiene solfiti.