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INDICAZIONE GEOGRAFICA TIPICA

ANNATA: 2022

CAPACITÀ: 750 ml

GRADAZIONE: 11,5% vol.

VARIETÀ DELLE UVE: 60% Grechetto e 40% Trebbiano Toscano.

VIGNETO: dei produttori associati ubicati in zone selezionate del bacino del Trasimeno. Sesto d’impianto: almeno 3.500 viti/ha. Sistema di allevamento: Guyot e cordone speronato.

TERRENO: sedimentario argilloso sabbioso. Altitudine: 300 m. s.l.m.

EPOCA DI RACCOLTA: prima decade di settembre.

PRODUZIONE PER ETTARO: Uva: 90 q.li/ha. Vino: 55 hl/ha.

VINIFICAZIONE: Pressatura: soffice e immediata delle uve intere con separazione delle bucce. Decantazione: statica a bassa temperatura. Fermentazione alcolica: condotta a temperatura controllata inferiore a 18°C in vasche di acciaio inox per conservare inalterati gli aromi. Presa di spuma in autoclave per almeno due mesi.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Colore: giallo paglierino chiaro con delicata effervescenza. Profumo: intenso e fine, si caratterizza per le delicate note floreali e di frutta fresca. Sapore: fresco, delicatamente morbido, con sentori di frutta bianca.

CONSIGLI DEL PRODUTTORE: Abbinamento: antipasti, carni bianche e pesce. Ottimo per aperitivo.

ALLERGENI: contiene solfiti.

VALORI NUTRIZIONALI MEDI PER 100 ml:

Energia	276 kJ 66 kcal
Grassi di cui acidi grassi saturi	0 g 0 g
Carboidrati di cui zuccheri	0.2 g 0.2 g
Proteine	0 g
Sale	0 g

INGREDIENTI: uva, mosto concentrato rettificato, conservanti: metabisolfito di potassio (solfiti) (E224), antiossidanti: acido ascorbico (E300), agenti stabilizzanti: gomma arabica (E414), acido metatartarico (E353), carbossimetilcellulosa (E466). Imbottigliato in atmosfera protettiva.