Corniolo
- VARIETA’ DELLE UVE: 70% Sangiovese, 20% Trasimeno Gamay, 10% Cabernet Sauvignon.
- VIGNETO: dei produttori associati ubicati sulle colline di Castiglione del Lago, Petrignano del Lago e Vaiano.
- PRODUZIONE PER ETTARO: Uva: 4000/5000 kg/ha.Vino 23/30 hl/ha.
- INVECCHIAMENTO: Circa 12 mesi barriques di rovere francese collocate nelle storiche cantine del palazzo cinquecentesco del Duca della Corgna a Città della Pieve.
- IMBOTTIGLIAMENTO: a partire da Febbraio dei due anni successivi la raccolta.
- AFFINAMENTO: 7 mesi in bottiglia.
- PRODUZIONE MEDIA ANNUA: 20mila bottiglie circa.
- CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Colore: rosso rubino, intenso e calde note violacee, limpido. Profumo: ampio e fine, ricco di note di frutta rossa e spezie fini. Sapore: secco, pieno ed elegante nei toni di frutta complessa e nelle note di spezie dolci.
- CONSIGLI DEL PRODUTTORE: Abbinamento: ideale su carni rosse grigliate, arrosti e brasati. Note di servizio: servire alla temperatura di 18°C nel bicchiere da rosso importante.