Kontrollierten Ursprungsbezeichnung

• REBSORTEN: 60% Grechetto und 40% Trebbiano Toscano
• WEINGUT: des angeschlossenen Erzeugers in ausgewählten Gebieten des Trasimeno-Sees.
• PFLANZDICHTE: mindestens 3.500 Reben/Ha.
• HALTUNGSSYSTEM: Guyot und Zapfenkordon.
• BODEN: sedimentär, sandige
• HÖHE: 300 m. über dem Meeresspiegel
• ERTRAG: Beeren: 90 q.li/ha. Wein: 55 hl/ha.
• WEINBEREITUNG: Auspressen: leichte Auspressen der Trauben, die getrennt von  Beerenhäuten  werden. Dekantieren: es ist bei niedrigen Temperaturen dekantiert.  Alkoholische Gärung: bei einer Temperatur von maximal 18 ºC in Edelstahltanks um die Aromen zu halten. Schaumbildung in Autoklav für mindestens zwei Monate.
• ORGANOLEPTISCHEN MERKMALE: Farbe: zarte Strohgelb, leicht spritzig. Bouquet: intensiv, elegant mit leichte blumige Noten und fruchtigen Aromen. Geschmack: frisch, weich mit weißobstaroma.
• SPEISEEMPFEHLUNG: Vorspeisen, weißes Fleisch und Fisch. Sehr gut als Aperitif.