CORNIOLO – DOC – kontrollierten Ursprungsbezeichnung

• REBSORTEN: 70% Sangiovese, 20% Trasimeno Gamay, 10% Cabernet Sauvignon.
• WEINGUT: des angeschlossenen Erzeugers in den Hügeln von Castiglione del Lago, Petrignano del Lago und Vaiano.
• ERTRAG: Uva: 4000/5000 kg/ha.Vino 23/30 hl/ha.
• REIFUNG: Rund 12 Monaten in französischen eichen Barriques gespeichert in den historischen Kellern von dem sechzehnten Jahrhunderts Palast, der gehörte dazum Herzog von Corgna in Città della Pieve.
• ABFULLÜNG: ab Februar des folgenden Jahres nach der Ernte
• VEREDELUNG: 7 Monaten in Flasche
• DURCHSCHNITTLICHEN JAHRESERZEUGUNG: rund zweitausend Flaschen
• ORGANOLEPTISCHEN MERKMALE: Farbe: Rubinrot, intensiv, mit warmen violetten Reflexen, kristallklar. Bouquet: satt und elegant, reich an Noten von Beerenobst und ungenehmlich würzig. Geschmack: trocken, voll und elegant, fruchtig, mit Noten von süßen Gewürze.
• RAT DEM HERSTELLER: Speiseempfehlung: ideal mit gegrilltes rotes Fleisch., Braten und Schmorbraten. Service: servieren bei einer Temperatur von 18°C in einem Rotweinglas