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BRUT – Qualitätsschaumwein – Charmat Methode

8,50€

REBSORTEN: Grechetto und Trebbiano
WEINBERG: Von assoziierten Produzenten auf den Hügeln von Castiglione del Lago
PRODUKTION PRO HEKTAR: Trauben: 90 Doppelzentner/HA. Wein: 55 hl/ha
VINIFIKATION: Die von Hand geernteten Trauben werden einer kurzen Mazeration in der Presse unterzogen, der Saft wird schonend extrahiert und der Most wird nach sorgfältigem Abstich bei kontrollierter Temperatur vinifiziert. Die erste alkoholische Gärung findet im Stahltank statt. Er wird keiner malolaktischen Gärung unterzogen, um die aromatische und geschmackliche Frische zu bewahren. Anschließend wird die Nachgärung im Tank nach den Prinzipien des Charmat-Verfahrens ausgelöst. Nach einer kurzen Verfeinerung auf der Hefe wird er in Flaschen abgefüllt.
ABFÜLLUNG: Findet 3-4 Monate nach dem Ende der zweiten Gärung statt.
ORGANOLEPTISCHE EIGENSCHAFTEN: Leuchtende, blassgelbe Farbe mit grünen Reflexen, feine und anhaltende Perlage, sehr lebendig, Aromen von gelbfleischigen Früchten werden von leichten Mandelnoten begleitet, verstärkt durch die kontinuierliche Perlage. Der Geschmack ist ausgesprochen frisch, mit guter Säure, er zeichnet sich auch durch eine feine Struktur aus.
EMPFEHLUNGEN DES HERSTELLERS: Ideal für einen Aperitif und als Begleiter zu leichten Gerichten.