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• VARIETA’ DELLE UVE:  Trasimeno Gamay, 100%;
• VIGNETO: Densità impianto: circa 4000 viti/Ha.
• TERRENO: Sedimentari. Tessitura sabbio-argillosa o sabbiosa. Altitudine: 300/30 m. s.l.m.
• EPOCA DI RACCOLTA: Metà settembre;
• PRODUZIONE PER ETTARO: 75 q/Ha.
• VINIFICAZIONE: Le uve dopo la raccolta vengono immediatamente sottoposte a criomacerazione per 10-12 ore per ottenere la tipica colorazione e l’estrazione degli aromi varietali. Dopo una pressatura soffice il mostro subisce una decantazione statica a basa temperatura. La fermentazione avviene in vasche di acciaio a temperatura controllata tra i 14 e i 18 °C per preservare gli aromi varietali del vitigno.
• AFFINAMENTO: 2 mesi in bottiglia.
• CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Colore: rosa brillante con leggere sfumature violacee. Profumo: netto, intenso, floreale con sentori di rosa e frutti rossi; delicata presenza di spezie mediterranee. Sapore: fresco, minerale sapido e persistente.